名古屋の美味しいスイーツ

日本のスイーツといえば和菓子ですね。この和菓子は季節の素材を
取り入れるそのため季節限定のものも多い。季節や自然の美しさを
視覚的に感じられるような形状や名前が多く油や乳製品はあまり使わない
植物由来の素材を使ったものが多い素材を活かした作り
といったところかと思います。
和菓子の特長がよく表れている例としては、
桜餅や雪を思わせる形状と舌触りの雪餅雪や氷、水の流れを
思わせる涼し気な道明寺羹やいちご大福豆と砂糖でできた
甘納豆材料は柿だけの干し柿などこれらのスイーツを見れば、
和菓子の特長がだいたいおわかりいただけるのではないでしょうか？

スイーツの中でも、ようかんや、餅菓子、お饅頭などの日本風の
スイーツを和菓子と言います。和菓子の特長として、彩りや形の美しさ、
そして、季節感があることがあります。
また、お菓子に使用する原材料も、洋菓子とは異なりかなり違います。
和菓子の場合は、乳製品などは全く使わず、油や香辛料などもほとんど
使用しません。その代わりに、米や麦、でんぷん、豆類などが主になります。
そのため洋菓子に比べると、カロリーは控えめで、ヘルシーな材料を使って
いるということも、和菓子の特長の一つと言えるでしょう。
スイーツの中でも、日本の伝統的な和菓子の良さが、最近では若い人たちにも
人気が出てきているようです。

日本のスイーツ和菓子は、茶の湯とセットで発達してきたために緑茶
にとても合うスイーツです。また五感に心地よい見た目の美しさや、
四季折々の風情と趣を感じさせる色彩と形、お茶に合うスイーツです。
スイーツの中でも、日本人に癒しをもたらすのは、やはり和菓子で
あると言えるのではないでしょうか？

スイーツの和菓子原料として、匿量なのは鳥や豚などの獣肉や
乳製品を一切使わない、というのも和菓子の特長です。また
油や香辛料もほとんど使われません。和菓子の場合は、お米や麦、
でんぷん、豆類、砂糖などが主な材料なのが特徴です。
そのため、洋菓子に比べて、カロリーは低めというのも、和菓子
の特長の一つと言えるでしょう。

スイーツの中でも、日本の和菓子というのは、見た目の美しさや
ヘルシーさが、最近は見直され人気があるようです。
日本のスイーツ和菓子の特長の一つには、何と言っても四季が
あることではないでしょうか？
例えば桜餅や柏餅を包む葉っぱなど、自然のものを利用する
ことによって、季節感を感じます。