スイーツの中でも、ようかんや、餅菓子、お饅頭などの日本風の
スイーツを和菓子と言います。和菓子の特長として、彩りや形の美しさ、
そして、季節感があることがあります。
また、お菓子に使用する原材料も、洋菓子とは異なりかなり違います。
和菓子の場合は、乳製品などは全く使わず、油や香辛料などもほとんど
使用しません。その代わりに、米や麦、でんぷん、豆類などが主になります。
そのため洋菓子に比べると、カロリーは控えめで、ヘルシーな材料を使って
いるということも、和菓子の特長の一つと言えるでしょう。
スイーツの中でも、日本の伝統的な和菓子の良さが、最近では若い人たちにも
人気が出てきているようです。
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